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2026-01-30 18:22:57

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  龟鳖是我国传统的美食补品,我国人工养殖和食用龟鳖已有上千年的历史,所以养殖龟鳖不但是满足民众新时代美好生活的市场需求,也是我国新时代乡村振兴中发展乡村经济的特色高效项目之一。但目前因征迁和国家粮地红线等原因,造成我国龟鳖养殖用地前所未有的困境。怎么办,笔者认为创新龟鳖养殖模式就能纾解。为此,介绍一下我国目前龟鳖养殖用地现状与用地困境对产业发展影响及如何创新养殖模式纾困,谈点自己的思路与方法,供龟鳖养殖从业者参考。

  从市场需求分类,我国民众消费的龟鳖分为食用性龟鳖和观赏性龟鳖,其中食用性龟鳖的养殖因市场需求量大,所以必须建设规模化养殖基地,而按传统的养殖模式就需要大量的优质土地。据不完全统计,我国龟鳖养殖用地至最高的2012年达到1835万亩,其中工厂化加温和保温的集约养殖面积3340万平方米(约5万亩),室外常温养殖池塘面积1830万亩。但从2012年下半年开始大幅减少,截至目前,纯养殖龟鳖的实际面积已减少至700多万亩。造成我国龟鳖养殖面积大幅减少的主要原因有以下几点。

  我国的龟鳖养殖模式从环境角度可分为室内恒温养殖,塑膜大棚采光保温养殖(也叫集约化养殖)和野外常温养殖(也叫生态养殖)。2012年前我国的龟鳖产量恒温和保温的集约化养殖的比例占60%,野外常温的占40%。这里主要是恒温和保温养殖周期短,产量高,而野外常温养殖不但周期长,产量也相对较低。但当时恒温和保温养殖龟鳖的老模式因三废问题突出(废水、废气、废渣),严重影响环境,所以各地方政府进行了一刀切治理。据不完全统计,全国无理由拆除的恒温保温养殖面积至2019年达到2750多万平方米,占当时全部龟鳖集约化养殖面积的82%(图1)。

  龟鳖是两栖类爬行动物,作为一种远古生物,龟鳖对环境有其独特的适应性和耐受性。在自然环境中,龟鳖即使较长时间没有食物,也能维持生存。在人工高密度的封闭环境中,只要达到基本的要求都能较好地生长。所以养殖龟鳖的环境要素和一般的鱼类不同,其既可长期在水中生活(水栖龟鳖),也可长期在陆地生活,只要两栖环境没有特殊的恶化,都能适应存活生长。通过多年的实践还发现,只要食物充足,龟鳖完全能和其他争食性和非争食性动植物一起共生共长,这给我们设置较宽泛的养殖模式提供了生态生物学依据。

  传统的食用龟鳖养殖分为种苗繁育,苗种培育和商品养成,所以必须有专用的养殖池塘和设施。这样势必需要有平坦的土地,充足的水源,幽静的环境和离市场较近的城郊位置。特别是商品养殖为了达到高品质,还必须是野外池塘进行低密度生态养殖,这就需要野外大面积土地建养殖基地,如此条件的要求就会因土地资源短缺而大大限制龟鳖养殖业的发展。所以必须打破传统的养殖用地观念,根据龟鳖的生态生物学特性创新用综合养殖的模式解决用地瓶颈,必须创新非专用土地资源的综合养殖新型模式。

  在原来从事种植业的土地环境中,还具有符合养殖龟鳖基本条件的前提下,通过适合养殖龟鳖的防护改造和设施配置,达到既不影响种植效果还可养殖龟鳖增效。如稻田养龟鳖,茭白田养龟鳖,藕田藕塘养龟鳖,果林空间养龟鳖等。利用这种模式养殖龟鳖不但有取之不尽的用地资源,而且大大提高了种植土地利用率和经营经济效益。目前我国适合搞种养模式的稻田面积近亿亩,按亩养殖50只龟鳖,起捕率按70%计,可年产商品龟鳖35亿只,是目前我国最高养殖量的7倍,而种养效益可亩提高2000元以上(图3)。

  我国目前市场销售的食用商品龟鳖,以水栖类为主,如鳖、乌龟(中华草龟)、中华花龟(台湾草龟),红耳龟(巴西龟),黄喉拟水龟(石龟),蛇鳄龟(小鳄龟),伪龟(火焰龟)等。试验和养殖实践表明,在食物充足的情况下,再结合合理的比例搭配,完全可多品种混养。目前比较成功的有池塘鱼龟鳖混养,池塘虾龟鳖混养,有效水面蚌鱼龟鳖混养等。实践证明,通过混养的多品种商品不但质量大大提高,还可达到亩增3000元以上的经济效益(图4)。

  楼上养殖龟鳖是我国近年来利用闲置的楼房养殖龟鳖的新创举,特别是养龟,收到了很好的效果。楼上养殖龟鳖主要是指楼内养殖和楼顶养殖,楼内养殖以培育苗种为主,而楼顶养殖几乎与土地挖池养殖无异,所以也是自然生态养殖的一种。在评估楼房的各种因素后在楼内建造龟鳖精养殖池塘,既可以加温养殖,也可以常温养殖,不但产量高,质量也不错。楼上养殖龟鳖我国两广、海南和中国台湾地区比较普遍,凭借着独特的气候条件和兴旺的市场需求,不但养殖水平不断提高,产业链程度也在逐步完善。特别是食用龟的养殖和加工,目前已成为一些地区振兴乡村建设的重要项目之一(图5、图6)。

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